ОПТ для кофеен и HoReCa · Санкт-Петербург
Расширьте меню и витрину — без своей кухни и пекаря
Завтраки, десерты, сэндвичи и горячее от производственной кухни гастрокофеен «Сообщество». Вы продаёте — мы готовим, привозим и держим качество.
Пробная партия и дегустация — до подписания договора
White-label:
под маркой вашего заведения
под маркой вашего заведения
ЗавтракиДесертыСэндвичиГорячее и супыВыпечкаWhite-labelКофейниРестораныОтелиКоворкинги
01 Зачем это вам
Своё производство — это аренда, повар и списания. Можно иначе.
Производство и рецептуры — наши
Готовим по технологическим картам на кухне действующих гастрокофеен. Разработка и ротация линейки — на нашей стороне.
Свежесть и логистика — по графику
Холодовая цепь, упаковка под витрину, привозы под вашу оборачиваемость. Свежее — тогда, когда нужно.
Документы и стабильность — без сюрпризов
Договор, безнал, закрывающие. Сотая порция такая же, как первая, — качество не зависит от вашего повара.
02 Продукция
Что поставим в вашу витрину
Четыре категории. Линейку собираем под ваш формат — от кофе-поинта до отеля.
Завтраки, которые продают утро
Позиции, ради которых заходят «на кофе» и остаются на чек побольше. Порционно, в упаковке под витрину или на тарелку — сырники уходят первыми.
В линейке: сырники, каши и овсянки, яичные позиции и скрэмблы, боулы, гранола
Боулы и овсянкиготово к подаче
Каши в стаканахнавынос — к кофе
Десерты и кондитерка к кофе
Главный спутник кофейного чека: витрина без десертов теряет деньги каждый день. Закроем её без вашего кондитера — порционно и стабильно.
В линейке: чизкейки, тарты, пирожные, печенье, десерты в стаканах, сырники
Десерты в стаканахпорционно, под витрину
Чизкейки и тартыслот: dessert_cheesecake.jpg
Сэндвичи и снеки — готовое к кофе
То, что берут «с собой» и что решает обеденный трафик в кофейне без кухни. Упаковано под полку и холодильную витрину — поставили и продаёте.
В линейке: сэндвичи и клубы, роллы, салаты в боксах, снеки навынос
Позиции на подачудля меню заведения
Салаты в боксахсоус отдельно, в дипе
Горячее и супы без своей плиты
Полноценная еда в витрину-холодильник: гостю — разогреть, вам — ноль кухни. Плюс заготовки высокой готовности и сувид для вашего меню.
В линейке: горячее в боксах, супы, пасты и боулы, полуфабрикаты высокой готовности, сувид
Рыба и мясосувид и высокая готовность
Супы в стаканахк кофе и навынос
03 Форматы поставки
Так, как удобно вашему заведению
01
Готовое к подаче
Упакованные позиции под холодильную витрину и полку. Привезли — выставили — продаёте.
ноль работы на месте, минимум персонала
02
Полуфабрикат высокой готовности
Досборка или разогрев на месте за минуты: пасты, горячее, выпечка на доводку.
подача «как из своей кухни» без кухни
03
White-label и кобрендинг
Продукция под маркой вашего заведения или с совместным брендингом — ваша витрина, ваше имя.
строите свой бренд на нашем производстве
Ассортимент гибкий: ротация, сезонные позиции, помощь с подбором линейки под концепцию — обсуждаем на старте.
04 Экономика
Своя кухня против аутсорса
Посчитайте на своих цифрах — структура затрат говорит сама за себя.
Своя пекарня / кухня
- −Аренда дополнительной площади под производство
- −Печи, холодильники, оборудование — капзатраты
- −Повар и технолог в штате: ФОТ, отпуска, замены
- −Закупки, фудкост, приёмка и учёт сырья
- −Списания скоропорта и нестабильное качество
Итого: постоянные издержки вне зависимости от продаж.
VS
Аутсорс у «Сообщества»
- +Фиксированная цена за позицию — понятная наценка
- +Ноль капзатрат: без оборудования и штата
- +Объём гибкий — под ваш реальный спрос
- +Качество и рецептуры — забота нашего производства
- +Меню шире уже со следующей поставки
Платите только за то, что ставите в витрину.
05 Почему мы
Кухня, которой можно доверить свою витрину
01
Кухня действующих гастрокофеен
Не безликий комбинат: те же повара, рецепты и стандарты, что каждый день кормят гостей «Сообщества».
02
Полный цикл, до 3000 порций в смену
Собственный цех в Автово — от закупки сырья до упаковки. Стабильно в любом объёме.
03
Свежесть и холодовая цепь
Доставка по графику, температурный режим на всём пути до вашей витрины.
04
Меню шире — вложения нулевые
Расширяете ассортимент без кухни, оборудования и пекаря. Главная выгода модели.
05
По-деловому
Договор, безналичный расчёт, все закрывающие. Фиксированные условия.
06
Линейка под ваш формат
Соберём ассортимент под концепцию: кофе-поинт, бар, отель или коворкинг.
06 Как начать
От заявки до первой поставки — пять шагов
1
Заявка
Пишете в Telegram: тип заведения, категории, примерный объём.
2
Линейка и расчёт
Подбираем ассортимент под ваш формат, считаем цены под объём.
3
Дегустация
Пробная партия — пробуете сами и на своих гостях.
4
Договор и график
Фиксируем условия, документы и график поставок.
5
Поставки
Регулярные привозы, ротация линейки, постоянный контакт.
07 Производственная база
Производство, а не «кухня на коленке»
За витриной вашего заведения — цех полного цикла со стандартами сети гастрокофеен.
до 3000порций в смену, под пик добавляем смены
Полный циклот закупки сырья до упаковки и доставки
Автовособственный производственный цех в СПб
Холодовая цепьтемпературный контроль до самой витрины
08 Вопросы
Что спрашивают владельцы заведений
Зависит от категорий и графика поставок. Работаем и с небольшими кофе-поинтами, и с сетями — точные условия называем на этапе расчёта под ваш объём.
Готовим к поставке, а не «на склад»: график привозов строим под вашу оборачиваемость витрины. Сроки годности зависят от категории — укажем по каждой позиции в спецификации.
Вы получаете фиксированную закупочную цену за позицию и сами определяете наценку под свой формат. Без скрытых платежей — экономику витрины легко посчитать заранее.
Да. Технологические карты, проверенные поставщики и санитарные стандарты производства. Это та же кухня, что ежедневно кормит гостей гастрокофеен «Сообщество».
Договор, безналичный расчёт, все закрывающие документы. Базовый формат работы с юридическими лицами и ИП.
Своя логистика по согласованному графику с соблюдением холодовой цепи. Время привоза — обязательство, а не «примерно».
Да, дегустация — обязательный шаг: пробная партия под ваш формат до подписания договора.
09 Контакт
Соберём линейку под вашу витрину — начните с одного сообщения
Ответим, посчитаем и привезём пробную партию.
Чтобы посчитать быстрее, укажите сразу: тип заведения, интересующие категории и примерный объём в день.
кофейни и кофе-поинтырестораны и барыотели и хостелыковоркингипекарни и кондитерские